Viillä ankanrinnan rasvaan viillot neliömäisittäin.
Laita rintafileet kylmälle pannulle rasvapuoli alaspäin. Laita pannu kuumenemaan. Kun pinta saanut kauniin värin ja rasvaa irronut, käännä toisin päin. Anna paistua hetken. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä loppuun uunissa n 10 minuuttia ja anna vetäytyä foliossa vielä 3-4 minuuttia.
Tarjoa paistetun parsan ja tryffeliperunoiden kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti