maanantai 11. elokuuta 2014

Savulohiherkku


Tähän herkkuun on hyvä käyttää mitä on jäänyt edellisen päivän ruoista yli, kuten keitetyt perunat ja savulohi. Helpottaa lomalaisen ja mökkiläisen elämää, kun ei tarvitse kaikkea tehdä alusta asti joka päivä.

Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi ja ota niihin vähän väriä pannulla voissa/öljyssä. Irrota lihat savulohesta tai muusta savustetusta kalasta kulhoon, lisää joukkoon silputtua kesäsipulia, pari ruokalusikallista ranskankermaa tai kermaviiliä, mausta suolalla ja pippurilla sekä tilkalla sitruunamehua. Jos löytyy tilliä tai ruohosipulia, sitäkin voi silputa joukkoon. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.


Laita perunaviipaleet tarjoilulautaselle ja jokaisen viipaleen päälle lusikallinen kalatahnaa. Tarjoa sellaisenaan suolapalana kesähelteessä tai vaikkapa kuplivan keran ennen rapujuhla-illallista.

lauantai 2. elokuuta 2014

"Risotto" kukkakaalista


Tämän herkun voi syödä sellaisenaan kasvisruokana tai lihan/kalan lisukkeena. 

Silppua ensin valkosipulinkynsi ja kaksi salottisipulia. Kuullota sipuleita öljyssä hetki. Leikkaa iso kukkakaali ohuiksi siivuiksi eli oikeastaan silpuksi. Lisää kukkakaalisilppu kattilaan kuullottumaan. Lisää hetken päästä 2-3 desiä vettä ja puolikas kasvisliemikuutio.Keittele kunnes kukkakaali on kypsää, noin viitisen minuuttia. Lisää Philadelphia-tuorejuustoa (maustamaton) 2-4 ruokalusikallista. Sekoita. Raasta noin 100 g parmesaania ja laita puolet tässä vaiheessa sekaan ja anna levätä hetki kannen alla. Tarjoiluvaiheessa lisää päälle loput parmesanraasteesta ja tuoreita yrttejä.

Alkuperäinen ohje Hesarista.