Raparperikakku

Tarvitset:

5 munaa

3dl sokeria

3dl jauhoja

100g mantelijauhoja

500g raparperia

2rkl tomusokeria

50g jääkaappi kylmää voita

raesokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää vaahtoon.

Kaada taikina voideltuun jauhotettuun vuokaan (esim kookoshiutaleilla).

Pyöritä raparperit tomusokerissa ja laita ne taikinan päälle.

Höylää juustohöylällä voita päälle. Paista 175 asteessa 10 min ja lisää sitten raesokeria päälle. Jatka paistamista vielä 30 min. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Makoisia kakkuhetkiä!