Paloittele kampasimpukanlihat pieniksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele mango ja kurkku samankokoisiksi kuutioiksi. Pilko chili ohuiksi renkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Paloittele vielä avokado sekaan kuutioina. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta raastetulla limen kuorella ja mehulla. Lisää oliiviöljy, mausta suolalla ja mustapippurilla. Limen happo raakakypsyttää kampasimpukan lihan eli on tärkeää, että happopitoisuus on korkea. Maista ja voit lisätä toisenkin limen mehun joukkoon. Lisää korianteria maun mukaan.
Tarjoa simpukankuorista tai cocktaillaseista helteisellä säällä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti