Uusi blogi ja uudet ohjeet

Hei kaikki uskolliset Viherpippurinkokkailujen seuraajat! Blogi ollut hieman tauolla remontti- ja muuttokiireiden takia, ja myös uuden blogin takia. Jatkossa päivittelen tänne harvemmin, koska myös uudessa blogissa on ruokaohjeita kaiken muun ohella. 

Laitan tähän muutaman linkin uuden blogin ruokaohjeisiin.

Parsaa ja valkoviiniä

Raikas couscous

Banaaniletut

Uusia terveellisiä herkkuja

Halloumia ja kukkakaalia

Salaattikupit

Varaa jokaiselle syöjälle pari sydänsalaatin lehteä. Sekoita kulhossa esim keitettyjä vihreitä papuja, pikkuparsaa, kurkkua ja sipulia. Lisää kastike ja sinihomejuustomurusia. Lusikoi sekoitusta salaatinlehdille ja tarjoa heti.

Nyhtöpossu minisandwich

Jäi myös yli nyhtöpossua päivänä kauniina jouluisen. Siitä tein sitten söpöt minisandwichit. Paahda ensin leipä, tässä käytin paahtoleipää, mutta maalaisleipä toimii varmasti vielä paremmin. Levitä paahdetuille leiville majoneesia ja leikkaa viipaleet sopiviksi suupaloiksi. Lämmitä nyhtöpossua pannulla kevyesti ja laita sitä jokaiselle pohjaleipäpalalle. Laita leipäkansi päälle, joka myös sivelty majoneesilla tai hyvällä sinapilla tai molemmilla. Tikuta leivät ja koristele tuoreilla yrtinoksilla. Tarjoa aperitiivin kanssa!

Mustan possut posket osa 2

Jäi vähän yli mustan possun poskea! Ihme ja kumma. No, sen voi tarjota vaikka makupaloina kuplivan kera. Leikkaa mahdollisimman ohuita viipaleita ja tikuta viipaleet. Ei sen ihmeellisempää!

Mustan possun poskia

Taas löytyi hallista herkkua - nyt Wanhan Kauppahallin ranskalaisesta herkkupuodista - mustan possun poskia! 

Ota pannulla väri poskiin, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä uunissa kunnes possunposket ovat lähes kypsiä, ne voi jättää aavistuksen roseen värisiksi. Tarjoa sellaisenaan hyvien kasvislisukkeiden kanssa. Varaa kaksi poskea per henkilö, jos tarjoat ne pääruokana, alkuruoaksi riittää yksi poski tai muun lihan kaverina. Itse tarjosin possun poskia nyhtöpossun kaverina.

Rohkeasti vain kokeilemaan jotain uutta!

Valkosuklaa-juustominikakut

Tee ensin suklaamurupohja, johon tarvitset 125 g digestive-keksejä, 1 rkl kaakaota ja 40 g sulatettua voita. Murenna keksit monitoimikoneessa tai nuijimalla pakastepussin sisällä tai astiassa. Lisää kaakao ja sekoita. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Leikkaa leivinparerista jokaisen muffinssivuoan koloon palanen paperia ja painele pohjataikinaa jokaiseen koloon. 

Täytettä varten tarvitset 200 g Philadelphia-tuorejuustoa (maustamaton), 5 rkl sokeria, 1 kananmunan, 125 g valkoista suklaata sulatettuna, 1 dl kuohukermaa ja 1 sitruunan kuoren raastettuna. Vatkaa Philadelphia-juusto ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Lisää nuolijalla sekoittaen sulatettu suklaa, kerma ja sitruunankuori. Jaa seos kuppeihin murutaikinan päälle.

Paista uunissa 175 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes kakut ovat jähmettyneet. Anna jäähtyä vuoassa puolisen tuntia. Nosta leivinpaperinreunoista kiinni pitäen kakut pois vuoasta ja irrota paperi varovasti.

Koristele tuoreilla marjoilla tai hedelmillä, ja tarjoa hyvän kahvin kanssa.

Alkuperäinen ohje kirjasta: Suklaakirja, kermaisen valkoista ja mausteisen tummaa; Johan Åkerberg.

Punakaali-fetasalaatti

Tässä raikas salaatti joulun liharuokien lisukkeeksi laatikoiden tilalle, jos haluat kokeilla jotain uutta. Suikaloi punakaali ohuiksi suikaleiksi. Viipaloi myös punasipuli. Sekoita. Lisää fetapalat ja sinappinen kastike. Sekoita kastikketta varten sinappia 1tl, 2 tl hunajaa, punaviinietikkaa 1/3 ja öljyä 2/3, ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää kastike salaatin joukkoon ja anna maustua hetki!