Tämänkin ruokalajin valmistamisen aloitan "peston" tekemisellä. Tällä kertaa laitoin salviaa ja timjamia, parmesaania ja oliiviöljyä. Lampaanfileet laitoin marinoitumaan pestoon ainakin puoleksi päiväksi.
Lampaan fileet, joko sisä- tai ulkofileet, laitan pannulle paistumaan. Molemmat paistuvat pannulla mediumeiksi kannen alla suht nopeasti. Isommat ulkofileet saatan laittaa uuniin hetkeksi. Toki grillissä tulee paras lopputulos!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti