Tämä on oivallinen talviviikonlopun uunissa haudutettava ruoka, laita uuniin vaikka hiihtolenkin ajaksi! Ruskista porsaan kassler pannussa voissa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita lihan pinnalle tuoreen rosmariinin oksia tai tuoretta timjamia. Kääri lihan ympärille vielä pekonia.
Nosta pekoniin kääritty kassler paistopussiin ja laita vuokaan.
Kaada vuokaan pannulta nesteet ja puoli pulloa olutta, sulje paistopussi hyvin.
Hauduta matalassa lämmössä, 110-120 astetta, n. 2 kg kassleria pari tuntia.
Viipaloi kassler vadille ja tarjoa vaikkapa rapeiden uunivihannesten kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti