Varaa noin litran verran pieniä herkkusieniä. Laita herkkusienet kulhoon, purista päälle sitruunanmehua. Kalttaa tomaatit ja leikkaa liha kuutioiksi. Lisää tomaattikuutiot sienten joukkoon, kuten myös pari desiä valkoviiniä, tuoretta timjamia, pari tuoretta laakerinlehteä ja korianterinsiemeniä. Kuullota hienonnettu salottisipuli oliiviöljyssä, kaada kulhon sisältö kattilaan sipulin sekaan ja keitä 3-4 minuuttia. Kaada kaikki tarjoilukulhoon, peitä kannella tai foliolla, ja anna jäähtyä sekä tekeytyä seuraavaan päivään. Herkuttele sellaisenaan tai tarjoa lisukkeena!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti