Laita ensin perunat kiehumaan. Valmistele ruusukaalit eli irrota uloin lehtikerros, leikkaa kannasta pala pois ja tee ristiviilto ruusukaalin kantaan tai halkaise ne kokonaan. Keitä ruusukaalit. Lisää ruusukaalien sekaan soseutettua maa-artisokkaa. Kuori ja paloittele maa-artisokat, keitä kypsäksi ja soseuta. Kannattaa tehdä keralla isompi määrä ja pakastaa valmista sosetta, sitä on helppo sitten käyttää erilaisiin ruokiin. Paista kuhafileet voissa pannulla, lisää kypsymisen loppuvaiheessa runsaasti smetanaa joukkoon ja anna kiehahtaa hetki, mausta vielä suolalla ja pippurilla ennen tarjoamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti